Resep Pilihan Redaksi

Sup Salmon Dalam Bambu

Sup Salmon Dalam Bambu

Bahan

  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 350 gr fillet salmon, potong dadu
  • 2 sdm sari jeruk nipis
  • 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 6 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm air asam
  • 650 ml air

Cara Membuat

  1. Lumar salmon dengan sari jeruk nipis hingga rata, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis serai, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan bawang putih dan cabai rawit halus. Aduk dan tumis harum.
  4. Masukkan salmon, aduk rata lalu tuang air dan masak hingga mendidih.
  5. Tambahkan tomat, garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak hingga salmon matang.
  6. Terakhir, tuang air asam. Aduk rata lalu angkat.

Untuk: 3 porsi.

----
Variasi Resep
Tina
Gendis Legi
Jakarta

----
Teks: Budi Hartono
Foto: Zulham