Bikin Kue Yuk!

Black Churros

Black Churros

Bahan

  • 225 gr tepung terigu serbaguna
  • 225 ml air
  • 110 gr mentega
  • 3 butir telur, kocok sebentar
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Saus Hitam

  • 200 gr cokelat masak
  • 300 ml susu cair
  • 100 gr biskuit hitam, buang lapisan gula, hancurkan
  • 1 sdm kismis, cincang
  • 1 sdm manisan kulit jeruk, cincang
  • 1,5 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

  1. Masak air dan mentega hingga larut, kecilkan api pemasak.
  2. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk cepat hingga matang. Angkat, sisihkan hingga dingin.
  3. Masukkan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan dan rata. Masukkan adonan ke dalam kantung segitiga yang telah diberi spuit, semprot ke dalam minyak dingin.
  4. Panaskan minyak dan goreng adonan hingga matang. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan saus hitam.
  5. Buat saus dengan mengetim cokelat, kemudian masukkan sisa bahan kecuali maizena. Masak sambil diaduk hingga larut.
  6. Tuang larutan maizena sambil diaduk rata dan kental. Angkat.

Untuk: 10 buah.

-----
Peranti Saji  
Homeland
Mall Taman Anggrek Lt. 3, Jakarta

Koordinasi  
PR Dept.  
Sentra Kelapa Gading
PT Summarecon Agung, Tbk

-------
Teks: Budi Hartono
Foto: Dok. WI