Vanilla Keto Cake

Vanilla Keto Cake

Phase : konsolidasi dan maintenance

Bahan

  • 30 gr tepung ketan keto
  • 30 gr tepung almond
  • 4 butir telur
  • 100 gr mentega, cairkan
  • 1/2 sdm emulsifier
  • 1/2 sdt vanilla bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 6 sachet pemanis buatan

Bahan Krim

  • 250 gr keju krim
  • 250 ml whipped cream
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sachet pemanis buatan

Cara Membuat

  1. Kocok telur, garam dan emulsifier hingga mengembang.
  2. Tambahkan pemanis buatan sambil dikocok hingga rata.
  3. Tuang secara bertahap tepung ketan keto, tepung almond dan vanilla bubuk sambil diaduk rata.
  4. Tuang mentega cair secara bertahap sambil diaduk balik.
  5. Siapkan 3 buah loyang bundar dengan diameter @ 10 cm. Tuang adonan ke dalamnya, kemudian panggang dalam oven bertemperatur 175°C hingga matang. Angkat, keluarkan cake dari dalam loyang.
  6. Buat krim dengan mengocok keju krim hingga lembut, sisihkan.
  7. Kocok whipped cream dengan garam dan pemanis buatan hingga kaku, kemudian campur ke dalam whipped cream sambil diaduk rata.
  8. Oles permukaan cake dengan adonan krim kemudian tumpuk dengan cake kedua. Oles permukaannya dengan krim dan tumpuk dengan cake ketiga. Oles seluruh permukaan cake dan sekeliling nya dengan krim hingga rata.

Untuk: 18 potong

Info:
Tepung keto merupakan jenis tepung tinggi protein yang terbuat dari campuran micellar casein, whey protein, isolate, kuning telur, white yolk powder, physillium husk dan xanthan gum.

---
VARIASI RESEP
IKA, ALNAY CAKERY
IG @alnaycakery

---
Teks: Budi Hartono
Foto: Zulham

bikin kue, vanila, cake, keto, baking

Fokus Berita Lainnya

Artikel Terkait

Baklava
Baklava

16 October 2018

Molten Cake
Molten Cake

12 October 2018

Cinnamon Cake
Cinnamon Cake

22 September 2018

Banana Crumble
Banana Crumble

26 August 2018

Fried Banana Rolls
Fried Banana Rolls

18 August 2018

Comments