Karedok Kembang Goyang

Karedok Kembang Goyang

Bahan

  • 100 gr tauge
  • 100 gr kol, buang tulang daun, iris halus memanjang
  • 100 gr terung bundar hijau, potong dadu kecil
  • 2 buah timun, potong dadu kecil
  • 100 gr kacang panjang, iris halus
  • 25 gr daun kemangi

Bahan Saus (Haluskan)

  • 300 gr kacang tanah goreng, kupas
  • 6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 6 cm kencur
  • 600 gr gula merah, sisir halus
  • 2 sdm air asam
  • Garam secukupnya

Pelengkap

  • Kembang goyang
  • Rempeyek teri
  • Bawang goreng

Cara Membuat
Aduk sayur dengan saus hingga rata. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Untuk: 3 porsi.

---
Resep Oleh
Abdul Malik
Executive Chef
Atria Hotel Gading Serpong
Jl. Boulevard Raya Gading Serpong Kav. 2
Gading Serpong - Tangerang

---
Teks: Budi Hartono
Foto: Zulham

dapur anda, karedok, sayur, vegie

Fokus Berita Lainnya

Ikan Masak Sambal Ijo
Ikan Masak Sambal Ijo

03 December 2018

Banyu Merah
Banyu Merah

02 December 2018

Asli Seger
Asli Seger

02 December 2018

Garing Buncis
Garing Buncis

01 December 2018

Artikel Terkait

Comments