Resep Pilihan Redaksi

Karedok Kembang Goyang

Karedok Kembang Goyang

Bahan

  • 100 gr tauge
  • 100 gr kol, buang tulang daun, iris halus memanjang
  • 100 gr terung bundar hijau, potong dadu kecil
  • 2 buah timun, potong dadu kecil
  • 100 gr kacang panjang, iris halus
  • 25 gr daun kemangi

Bahan Saus (Haluskan)

  • 300 gr kacang tanah goreng, kupas
  • 6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 6 cm kencur
  • 600 gr gula merah, sisir halus
  • 2 sdm air asam
  • Garam secukupnya

Pelengkap

  • Kembang goyang
  • Rempeyek teri
  • Bawang goreng

Cara Membuat
Aduk sayur dengan saus hingga rata. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Untuk: 3 porsi.

---
Resep Oleh
Abdul Malik
Executive Chef
Atria Hotel Gading Serpong
Jl. Boulevard Raya Gading Serpong Kav. 2
Gading Serpong - Tangerang

---
Teks: Budi Hartono
Foto: Zulham