Umm Ali: Puding Lezat Ala Raja Mesir

Umm Ali: Puding Lezat Ala Raja Mesir

Dessert populer masyarakat Arab ini bercitarasa manis dan gurih, tak heran juga merupakan sajian favorit di resto Arab Qahwa. Sejarahnya tak kalah menarik.Umm Ali atau Ibu Ali, meracik sajian ini menggunakan sisa-sisa bahan pangan yang ada di rumahnya kala penguasa Mesir, Malik Izz Al Din Aybak kelaparan saat sedang berburu. Tak disangka, olahan sederhana ini digemari oleh penguasa. Sekarang,  Anda dapat menghadirkan citarasa puding panas yang dikenal dengan nama Egyptian Pudding di dapur sendiri.


Bahan

  • 15 buah roti croissant
  • 100 gr mentega
  • 100 gr kismis
  • 100 gr almond
  • 65 gr kelapa parut, kering (siap pakai)
  • 1/2 sdt kayumanis bubuk
  • 750 ml susu cair full cream
  • 100 gr gula pasir
  • 5 butir telur
  • 250 ml yoghurt mangga atau jeruk

Cara Membuat

  1. Robek croissant, lalu aduk dengan mentega hingga rata, sisihkan.
  2. Sangrai almond hingga kering dan renyah, sisihkan.
  3. Aduk susu cair dengan gula pasir dan telur hingga gula larut. Kemudian masukkan yoghurt sambil diaduk rata. Taruh croissant ke dalam pinggan tahan panas.
  4. Tabur dengan kismis, almond dan kelapa parut. Kemudian tuang secara bertahap adonan telur. Sisihkan selama 30 menit agar meresap ke dalam roti. Panggang roti dalam oven bersuhu 180°C hingga matang. Angkat.

Untuk: 5 porsi.

---
Teks: Budi Hartono
Foto: Zulham

dapur anda, bikin kue, puding, roti, croissant

Fokus Berita Lainnya

Molten Cake
Molten Cake

12 October 2018

Banana Crumble
Banana Crumble

26 August 2018

Fried Banana Rolls
Fried Banana Rolls

18 August 2018

Vanilla Keto Cake
Vanilla Keto Cake

27 June 2018

Long Lasting Chocolate
Long Lasting Chocolate

26 February 2018

Artikel Terkait

Comments