Mixed Kofta

Mixed Kofta

Bahan

  • 5 sdm minyak zaitun, untuk menggoreng
  • 500 gr daging kambing, giling kasar
  • ½ sdt jintan bubuk
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt kayu manis bubuk
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • 100 gr bawang bombai, cincang halus
  • 2 sdm peterseli, cincang
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1,5 sdm pasta tomat
  • 2 butir telur, kocok sebentar
  • Garam secukupnya
  • 85 gr tepung terigu
  • 135 ml yoghurt tawar

Cara Membuat

  1. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, kemudian padatkan dan bentuk bundar.
  2. Simpan adonan dalam lemari pendingin selama 1 jam agar bumbu meresap dan adonan bisa dibentuk.
  3. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bundar lalu pipihkan.
  4. Panaskan minyak zaitun, masukkan adonan. Masak hingga bagian bawahnya matang, kemudian balikkan. Masak hingga matang. Angkat.

Untuk: 5 porsi

Info
Mix kofta menggunakan 3 varian protein dari daging kambing, sapi, dan ayam.

---
Variasi Resep
Chef Ahmad Irfan Nurfauzi
Hotel Ciputra Jakarta
Jl. S. Parman, Tanjung Duren Utara, Grogol Petamburan
Jakarta Barat

---
Foto: Dipa Mulya

dapur anda, masak, timur tengah, masakan daging kambing, beef

Fokus Berita Lainnya

Baklava
Baklava

16 October 2018

Fattoush Salad
Fattoush Salad

14 October 2018

Prawn Murabyan
Prawn Murabyan

07 October 2018

Chicken Shawarma
Chicken Shawarma

05 October 2018

Artikel Terkait

Ayam Taliwang
Ayam Taliwang

20 November 2018

Gecok Daging Sapi
Gecok Daging Sapi

16 November 2018

Pentol Pedas Manis
Pentol Pedas Manis

14 November 2018

Cakwe Bumbu Kacang
Cakwe Bumbu Kacang

12 November 2018

Comments