Chicken Shawarma

Chicken Shawarma

Bahan

  • 100 ml minyak zaitun
  • 5 lembar roti pita
  • 650 gr fillet dada ayam
  • 65 gr bawang bombai, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1 buah paprika hijau, buang biji, cincang kasar
  • 3 lembar bay leaf
  • 100 gr saus mayones premium
  • 100 ml yoghurt tawar
  • 4 sdm tomat pasta
  • 2 sdm balsamic vinegar
  • 2,5 sdm sari jeruk lemon
  • Garam secukupnya
  • ¼ sdt merica hitam bubuk
  • ¼ sdt merica putih bubuk
  • 1/3 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat

  1. Pukul-pukul dada ayam dengan palu daging.
  2. Bumbui ayam dengan bawang bombai, bawang putih, paprika, bay leaf, yoghurt tawar, tomat pasta, balsamic vinegar, sari jeruk lemon, garam, merica hitam, merica putih dan kayu manis. Aduk hingga rata dan simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam agar bumbu meresap.
  3. Tuang setengah bagian minyak zaitun ke dada ayam hingga rata, kemudian gunakan sisanya untuk mengoles loyang. Masukkan dada ayam bersama bumbu ke dalam loyang.
  4. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius hingga matang. Angkat, sisihkan. Suwir-suwir kasar dada ayam, sisihkan.

Penyelesaian

  1. Ambil selembar roti pita kemudian oles dengan saus mayones hingga rata.
  2. Taruh dada ayam panggang di atasnya, kemudian gulung dan semat ujungnya dengan lidi.
  3. Panggang roti selama 5 menit, angkat. Sajikan hangat dengan kentang goreng.

Untuk: 5 porsi

---
Variasi Resep
Chef Ahmad Irfan Nurfauzi
Hotel Ciputra Jakarta
Jl. S. Parman, Tanjung Duren Utara, Grogol Petamburan
Jakarta Barat

---
Foto: Dipa Mulya

dapur anda, masakan, chicken, ayam, timur tengah, shawarma

Fokus Berita Lainnya

Mixed Kofta
Mixed Kofta

18 October 2018

Baklava
Baklava

16 October 2018

Fattoush Salad
Fattoush Salad

14 October 2018

Prawn Murabyan
Prawn Murabyan

07 October 2018

Artikel Terkait

Ayam Taliwang
Ayam Taliwang

20 November 2018

Gecok Daging Sapi
Gecok Daging Sapi

16 November 2018

Pentol Pedas Manis
Pentol Pedas Manis

14 November 2018

Cakwe Bumbu Kacang
Cakwe Bumbu Kacang

12 November 2018

Comments