Resep Pilihan Redaksi

Tahu Telur Saus Cuka

Tahu Telur Saus Cuka

Bahan

  • 2 sdm minyak, untuk menggoreng telur
  • 5 butir telur ayam
  • Garam secukupnya
  • 1 potong tahu putih, goreng matang, potong dadu kecil
  • 5 sdm bawang goreng
  • 1 batang seledri, iris halus

Bahan Saus

  • 500 ml air
  • 100 gr gula aren, sisir halus
  • 50 gr gula pasir
  • 10 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 sdm cuka
  • 25 ml air asam jawa
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Kocok telur dengan garam hingga setengah mengembang lalu masukkan tahu goreng.
  2. Bagi adonan menjadi 5 bagian.
  3. Panaskan penggorengan anti lengket dengan sedikit minyak, kemudian tuangkan 1 bagian adonan telur. Masak hingga bagian bawahnya matang, lalu balikkan. Masak hingga matang. Angkat, sisihkan.Kerjakan hingga adonan habis.
  4. Masak saus dengan merebus semua bahan kecuali cuka dan air asam, hingga mendidih. Kecilkan api pemasak, teruskan memasak hingga saus mengental. Angkat, saring.
  5. Sajikan saus dengan tahu telur. Tabur bawang goreng dan daun seledri.

Untuk: 5 buah.

---
Variasi Resep
Tabloid Wanita Indonesia

Menu
Resto Parabumbu
Ruko Cikarang

---
Foto: Zulham