Ikan Masak Sambal Ijo

Ikan Masak Sambal Ijo

 

Bahan

  • 300 gr ikan dori
  • 100 gr daun ketumbar
  • 50 gr peterseli
  • 10 gr bawang putih
  • 10 gr bawang merah
  • 50 gr jeruk nipis
  • 50 gr kecombrang

Cara Membuat

  1. Marinade ikan dori yang telah dicuci bersih dengan bawang putih dan kecombrang selama 15 menit.
  2. Grill ikan di panggangan hingga matang, sisihkan.
  3. Untuk membuat sambal hijau, haluskan daun ketumbar, peterseli, bawang merah, bawang putih, serta kacang mede.
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak dan jeruk nipis. Aduk hingga mengental di atas api sedang.
  5. Siram sambal panas di atas ikan dori sebelum disajikan.

Untuk: 2 orang

---
Resep
Chef Ghofur Basoeky

Suasana Restaurant
Hotel Aston at Kuningan Suites
Jl. Setiabudi Utara Raya - Jakarta Selatan

---
Foto: Zulham

dapur anda, resep, masakan, ikan, ikan dori, sambal ijo, sambal

Fokus Berita Lainnya

Artikel Terkait

Comments