Chocolate Mouse

Chocolate Mouse

Bahan

  • 300 gr cokelat compound
  • 1 sdm heavy cream
  • 3 sdm cokelat bubuk
  • 3 butir telur
  • 50 gr gula pasir
  • 80 gr gelatin
  • 1 sdm stroberi dan blueberry
  • 75 ml saus cokelat

Cara Membuat
Pecahkan telur pada wadah dan pisahkan putih telur dari kuningnya.
Mixer atau kocok hingga putih telur mengembang dan kaku. Bila saat wadah dibalik, kocokan  telur tidak jatuh,  tandanya tekstur sempurna.
Lelehkan cokelat compound dengan wadah yang bawahnya berisi air mendidih.
Setelah cokelat meleleh, masukkan cokelat bubuk, gula dan kuning telur ke dalamnya.
Masukkan putih telur ke dalam campuran cokelat.
Tambahkan gelatin dan aduk sampai rata.
Masukan potongan stroberi dan blueberry  di dalam wadah atau gelas saji, lalu tuangkan campuran cokelat.
Masukan kulkas dan sajikan
dengan saus cokelat.

dapur anda, resep, baking, bikin kue, cokelat, chocolate, mouse

Fokus Berita Lainnya

Mirror Glaze Cake
Mirror Glaze Cake

20 March 2019

Colenak
Colenak

21 February 2019

Molten Cake
Molten Cake

12 October 2018

Banana Crumble
Banana Crumble

26 August 2018

Fried Banana Rolls
Fried Banana Rolls

18 August 2018

Artikel Terkait

Comments